Bạn đã nghe tên món Bak Kut Teh – một trong những món ăn nổi tiếng bậc nhất của Đảo quốc sư tư chưa? Ghiền review thì chưa bao giờ nên khi được rủ đi ăn món Founder Bak Kut Teh Việt Nam thì thấy hứng thú lắm. Nào, hãy cùng Ghiền review trải nghiệm thưởng thức món ăn độc đáo này nhé.
Bak Kut Teh là gì?
Bak Kut Teh nếu dịch sang tiếng Việt là trà xương sườn, có từ thế kỷ 19 và được xem là món ăn do những công nhân người Hoa từ các tỉnh Quảng Đông, Tứ Xuyên mang đến Singapore. Thành phần chính của món ăn này là sườn heo nhiều thịt được hầm trong một thứ nước dùng đặc biệt làm từ thảo mộc và gia vị có màu vàng nâu. Thương hiệu Bak Kut Teh nổi tiếng nhất ở Singapore có lẽ là Founder Bak Kut Teh.
Founder Bak Kut Teh
Founder Bak Kut Teh được ông Chua Chwee Whatt sáng lập ra từ năm 1978. Đến nay đã qua 40 năm, thương hiệu Bak Kut Teh đã trở thành một trong những quán ăn nổi tiếng nhất ở Singapore và là nơi thường xuyên ghé thăm của những người nổi tiếng gốc Hoa như Châu Nhuận Phát, Chân Tử Đan,…. Founder Bak Kut Teh hiện nay đã có chi nhánh tại Jakarta – Indonesia và mới tháng 6/2018 đây, thương hiệu này đã đặt chân đến Việt Nam.
Trải nghiệm Founder Bak Kut Teh Việt Nam
Founder Bak Kut Teh Việt Nam nằm tại tầng trệt của Trung tâm thương mại RomeA, 117 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh. Trung tâm này hùi xưa xịn lắm, nằm ngay mặt tiền Nguyễn Đình Chiểu mà, nhưng sao bây giờ thấy nó khá vắng, chỉ còn hoạt động 2 tầng: một tầng là của Founder Bak Kuh Teh còn tầng còn lại là siêu thị kiểu châu Âu. Nói chung vào đây đỡ xô bồ nên cảm giác thoải mái lắm.
Cảm nhận của Ghiền review khi bước vào Founder Bak Kut Teh Việt Nam là không gian khá rộng rãi, được trang trí với tông màu đỏ trắng nổi bật nhưng hơi hao hao giống cửa hàng KFC. Dù mở được gần 6 tháng nhưng chưa nhiều người Việt Nam biết đến cũng như tọa lạc tại một trung tâm thương mại khá xa lạ nên quán cực kỳ vắng người. Hôm đó mình ngồi gần cả tiếng đồng hồ mà thấy quán phục vụ được 2-3 lượt khách trong khi sức chứa của quán phải được gần 100 khách/lần.
Dù ít khách như vậy nhưng mà số lượng nhân viên vẫn khá đông, khoảng 5-6 người gì đó. Một điểm lạ là các nhân viên trong quán khá là lớn tuổi và có cảm giác giống người gốc Hoa í. Các cô chú ở đây phục vụ rất nhẹ nhàng, lịch sự và chậm rãi. Món ăn đợi khoảng 10 phút mới lên nhưng với cung cách phục vụ vậy bạn vẫn sẽ thấy rất hài lòng.
Thực đơn của món khá là đa dạng, không chỉ có mỗi sườn như món Bak Kut Teh truyền thống ở trên đâu. Riêng đối với sườn cũng có nhiều loại như sườn cọng, sườn ngắn và sườn thập cẩm. Ngoài ra còn có phèo non hoặc là dồi trường, cật heo nữa. Các món này bạn sẽ ăn kèm với cơm, mì Phúc Kiến hoặc mì tươi. Một số món ăn phụ bạn có thể gọi thêm như cải chua, cải thìa, quẩy hoặc trứng nhé.
Ghiền review chọn món sườn thập cẩm và ăn chung với mì tươi. Cảm giác khá là ít khi mà phục vụ mang ra cho bạn 2 chén, một chén đựng mì và nước súp, chén còn lại đựng 3 miếng sườn nổi lên trên mặt súp. Khi bạn trộn loại nước tương đặc biệt của quán vào nước súp thì màu nâu vàng của nó sẽ chuyển thành màu đen nâu nhìn hao hao giống như nước dùng của mì vịt tiềm các bạn ạ.
Nếm thử món nước này thì vị khá là ngon luôn các bạn, không bị khó ăn như mình tưởng tượng. Cái vị này mình cũng không biết miêu tả như thế nào vì nó lạ lắm, trong đó vừa có cái ngọt của sườn heo tươi, vừa có chút nồng của tỏi, vị đăng đắng của thảo mộc. Tất cả hòa quyện vào nhau khiến cho việc ăn kèm với miếng mì tươi trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Đến miếng sườn nhé. Nghe quảng cáo của Founder Bak Kut Teh Việt Nam thì sườn heo là sườn tươi được lựa chọn từ các chú heo từ 3-4 tháng tuổi vì độ tuổi này bảo đảm thịt heo săn chắc, thơm ngon, vừa cân bằng giữa nạc và mỡ. Quả thực thì thịt từ sườn rất ngọt, cảm giác không bị thô, mỡ ít và cực kỳ tươi nhé. Chỉ có điều xương cứng nên không gặm được thôi chứ thịt từ xương chấm với nước tương của quán là tuyệt vời roài.
Ăn xong vắt mì tươi (ít lắm) với ba cọng sườn cũng như húp hết 2 chén nước bạn sẽ cảm thấy khá no nhưng sau đó thì đói khá nhanh vì tính ra cũng không ăn gì nhiều cả đâu nè. À, Founder Bak Kut Teh Việt Nam còn có khá nhiều loại nước khác nhau, nhưng mình khuyên bạn nên uống nước bo bo nhà làm, cực kỳ thanh tao, ngọt nhẹ và tốt cho sức khỏe nữa.
Giá cả
Sườn thập cẩm của Ghiền review gọi có giá 138k/phần còn nếu ăn sườn ngắn thì giá là 158k/phần, khá là mắc phải không các bạn. Đó là chưa kể thêm một vắt mì 20k và nước bo bo cũng 35k nữa nên nếu ăn 2 phần như Ghiền review các bạn sẽ chịu tổng thiệt hại trên dưới 400k đó nhé. Ở đây có cà thẻ nên các bạn cứ thoải mái ăn nha, chỉ đừng quên mang theo thẻ hoặc tiền là được 😀
Tuy nhiên giá vậy thực tế không mắc lắm đâu, nếu các bạn chưa ăn hoặc thỉnh thoảng ăn thì hoàn toàn vẫn chấp nhận được mà. Thứ nhất, các bạn không cần phải mất 1 triệu tiền vé khứ hồi để qua Singapore thưởng thức món quốc hồn, quốc túy này cũng như giá ở Việt Nam mình đã rẻ bằng một nửa giá bên bển rồi đó, 1 phần sườn thập cẩm ở Singapore có giá 300k/phần cơ.
Tóm lại, Ghiền review khá thích món trà xương sườn Founder Bak Kut Teh Việt Nam nên thỉnh thoảng ăn và có dịp gì quan trọng mình sẽ dẫn bạn bè tới ăn ở đây. Với mức giá khá cao và nằm ở một trung tâm thương mại khá thưa thớt khách, Founder Bak Kut Teh hiện tại vẫn đang cố gắng duy trì hoạt động. Nếu bạn nào chưa được thử món này hãy tìm đến địa chỉ quán như đã nói ở trên và trải nghiệm nhé. Hy vọng Founder Bak Kut Teh Việt Nam sẽ được nhiều người biết đến và biết đâu giá sẽ rẻ hơn và chúng ta sẽ có điều kiện để thưởng thức món ăn này nhiều hơn nữa đấy.
